Stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą Tyrimai rodo, kad sojų izoflavonai mažina „blogojo“ cholesterolio – mažo tankio lipoproteinų – kiekį, kurie nusėda ant kraujagyslių sienelių ir sutrikdo kraujotaką. Jei valgote tofu, turite mažesnę riziką susirgti ateroskleroze ir hipertenzija.

Padeda numesti svorį 100 gramų sojų sūrio yra tik 76 kalorijos. Kartu tai ir patenkinamas produktas: dėl savo baltymų ir skaidulų tofu ilgam sumažina apetitą ir taip padeda kontroliuoti svorį.

Stiprina kaulus 80 mg sojų izoflavonų per dieną padeda sumažinti kaulų retėjimą ir sumažinti osteoporozės riziką. Šis poveikis ypač akivaizdus moterims menopauzės pradžioje.

Daugelis žmonių mano, kad terminis apdorojimas žudo naudingąsias medžiagas. Bet tai nėra visiškai tiesa.

Žinoma, vitamino C kiekis sumažės, tačiau pektino kiekis 100 g galutinio produkto taps dar didesnis, nes dalis vandens išgaruos.

Sergant daugeliu virškinamojo trakto ligų, pavyzdžiui, gastritu, obuolius pacientams skiriu tik keptus. Jie nesukelia rūgimo žarnyne, todėl įtraukiami į rekomendacijas dėl mažų vaikų maitinimo, į mitybą pooperaciniu laikotarpiu, šalinant disbakteriozę, mažinant cholesterolio kiekį.